Passa ai contenuti principali

Pollo al Curry

Questo favoloso pollo al Curry, creazione di C., riscuote innumerevoli successi e, incredibile ma vero, ho ottenuto il permesso di scriverne la ricetta...lui è gelosissimo delle sue creazioni!! Giustamente...

Dedicata in particolar modo a Elena, grande estimatrice di questo piatto!


Ingredienti:

· Pollo 600 gr (sovracoscia)
· Spezie: curry, coriandolo, cumino, paprika dolce o piccante, curcuma, zenzero (la quantita è 3 cucchiani di Curry e 1 cucchiaino delle altre)
· Cocco disidratato
· Latte di cocco oppure latte vaccino
· Riso basmati


Utilizzare una padella capiente con bordi alti o meglio un wok.
Tagliare il pollo a pezzetti ( non troppo piccoli ) e aggiungere un pizzico di sale;
soffriggere un bel pò di cipolla (meglio quella di tipo dolce ) con poco olio;
Aggiungere il pollo e lasciarlo dorare.


Fatto questo, aggiungere la miscela di spezie con circa tre bicchieri d'acqua (a coprire la carne);
coprire il wok e far cuocere per circa mezz'ora mescolando di tanto in tanto.


Setacciare circa un cucchiaio da tavola di farina e incorporarlo durante la cottura avendo cura di non far grumare;
aggiungere una spolverata di cocco tritato disidratato e un bicchiere di latte di cocco o comunque latte vaccino (Il cocco tritato non è indispensabile ma dà un tocco speciale…).


Lasciar cuocere il tutto senza coperchio in modo che il sugo consumi un po’, finché non sia cremoso;
assaggiare e aggiustare di sale se necessario.


Accompagnare il piatto con del riso Basmati al naturale (cioè fatto soltanto bollire).Vedi foto.




Foto Corrado Cordova

Commenti

  1. WOW! la provo subito... ma lo zenzero è fresco o secco in polvere?

    RispondiElimina
  2. Noi usiamo quello secco in polvere...fammi sapere!

    RispondiElimina

Posta un commento

Grazie per i graditi commenti, ma grazie soprattutto per aver avuto la voglia di leggermi...

Post popolari in questo blog

Rimpatriata dei compagni di classe...20 anni dopo

Apro "gmail" e vedo che i miei ex compagni di Liceo, la 5^ B del 1989, organizzano una rimpatriata per sabato prossimo. Meraviglioso. Chissà se saremo i soliti quattro o cinque che ci rivediamo più o meno ogni 2-3 anni, o se ci saremo tutti. Ne dubito.
Bello ritrovarsi ora, nell'anno dei 40...

Al pensiero di rivederli, alcuni dopo una ventina d'anni, mi viene da fare il bilancio dei miei obiettivi raggiunti e non: chi ero 20 anni fa? Chi sono oggi? Come pormi di fronte a loro, che immaginano ancora quella ragazzina che non c'é più?
Non c'è più nulla, oggi, di quella Simo là che, a vederla in retrospettiva, manco mi piace.
E i miei sogni? Le mie aspirazioni? Quel mondo che dovevo divorarmi?
Chissà loro, se ce l'hanno fatta.
Molti di loro ce l'hanno fatta, lavorativamente parlando; chi avvocato, giornalista, psicologa, agente finanziario, veterinario...gran bella classe, la nostra 5^B. Poi matrimoni, separazioni, figli e RI-figli...abbiamo già una vi…

Metto le tette al Post

Povera Mamma Simo, è proprio alla frutta, direte voi. Lei non le ha e le mette al Blog, le tette. Acuta osservazione, ma la vera motivazione è un'altra. Dando un'occhiata alle statistiche del mio Blog, ho scoperto che il post più letto è "Nuove mode", un post non più bello di altri né tantomeno più interessante o ben scritto. Anzi, sotto alcuni punti di vista, è abbastanza una tavanata, come molti dei miei post. Qual è la caratteristica che lo ha fatto svettare?
Potrebbe essere la foto? Una bella gnocca che esce dal mare con le tette al vento...
Da una più attenta osservazione dei dati statistici, novità di blogger, ho notato che le parole chiave digitate che hanno fatto sì che questo post abbia ricevuto un numero di otto volte superiore la media di visite dei miei post più letti, sono state:

"topless" "tette" "barbara berlusconi topless" "barbara berlusconi tette" "barbara berlusconi in costume"
Ecco spiegata l'impen…

Oggi compio 40 anni!

Oggi compio 40 anni, dato che sono nata il 6 settembre 1970 alle 8,15. L'unica volta, in tutta la mia vita, in cui son stata mattiniera. Ho la stessa età di una Fiat Dino Coupé, praticamente sono d'epoca.


Fatto sta che oggi mi sento bene, molto bene.
Anche se la mia collega di 20 anni mi vede come una vecchia babbiona; tempo fa mi disse, ingenuamente: "ma ti rendi conto, hanno tentato di stuprare una di quarant'anni!!". Beata gioventù.
Mio figlio invece mi vede come una mamma ormai in picchiata libera verso l'inesorabile decadenza, mio padre mi guarda e dice: "non è possibile, la mia bambina sta invecchiando!" Grazie papy, tu invece no, eh?
Ma io, nonostante tutto, oggi mi sento bene.

Non "restituirei" neanche un anno, per nulla al mondo tornerei indietro: essere quella che sono oggi mi è costata talmente tanta fatica!
In genere si dice "vorrei fermarmi qui", ma se tanto mi dà tanto, son curiosa di andare avanti.
E, dato che ogg…