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Dessert nel bicchiere con yogurt e frutti di bosco

Io lo chiamo il finto tiramisù: è freschissimo, zero grassi e poco zucchero, ideale d'estate sia come dessert sia come merenda. In realtà è a metà strada tra tiramisù e cheesecake.
Preparato con yogurt greco o% grassi, non per questo è meno gustoso di un tradizionale tiramisù!


INGREDIENTI per 6 bicchieri

PER IL PAN DI SPAGNA
5 uova 70 gr zucchero 70 gr olio di semi 50 gr amido di mais

PER LA COULISSE
250 gr di lamponi oppure fragole 50 gr di zucchero a velo (sempre 1/5 della frutta) mezzo limone spremuto (frutti di bosco per guarnire)

PER LA CREMA
600 gr yogurt greco 0% grassi 1 cucchiaio di zucchero di canna essenza bio di vaniglia
Procurarsi: Teglia rettangolare c.ca 36x25 e carta da forno Un colino per filtrare la coulisse sbattitore elettrico


PROCEDIMENTO
Preparare il pan di Spagna (tipo pasta biscotto): dovrà essere rettangolare e alto circa 1,5 cm. Separare i bianchi dai rossi. Montare i bianchi a neve e incorporare lo zucchero, i tuorli uno alla volta, l’olio poco alla volta e l’…

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